När man täljer är det viktigt av säkerhetsskäl att man alltid har kontroll över hur kniven skär. Det är också viktigt för att få det bästa resultatet. Ibland vill man avverka mycket material med stor kraft bakom kniven. Andra gånger behöver man istället tälja detaljer med stor kontroll.

För att tälja så säkert och kontrollerat som möjligt finns vissa täljgrepp som passar för olika situationer.