Karvsnitt kallar man den snedskurna dekor som görs med vinklade snitt. De kallas också ofta för uddsnitt  eftersom de görs med udden på täljkniven. Det finns även särskilda karvsnittsknivar.

De har ofta en rak egg och tydlig spets vilket gör att det är ganska lätt att skära bokstäver, fria dekorationer och mönster även på fri hand.